Türkiye Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı, Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi amacıyla sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı.
Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, oruç tutanların beslenme alışkanlıklarını sağlıklı biçimde planlamasının büyük önem taşıdığı vurgulandı. Günde iki ana öğünle beslenilen bu dönemde bağışıklık sisteminin korunması, sindirim sağlığının desteklenmesi ve enerji ihtiyacının karşılanması için dengeli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiği belirtildi.
Açıklamada, orucun zeytin ve hurma gibi hafif besinlerle açılması, iftarda aşırı yağlı yiyeceklerden kaçınılması önerildi. Tam buğday ekmeğinin tercih edilmesi, sebze yemekleri ve salatalara sofrada yer verilmesi, yemeklerin kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında az yağlı yöntemlerle pişirilmesi tavsiye edildi.
İftar ve sahurda tek seferde büyük porsiyonlar yerine aralıklarla küçük porsiyonların tercih edilmesi gerektiği kaydedilen açıklamada, öğün aralarında meyve, kuru meyve, süt ya da yoğurt tüketilebileceği ifade edildi.
“Sahur öğünü atlanmamalı”
Sahura kalkılmamasının ya da yalnızca su içilmesinin sağlığa zararlı olduğu belirtilen açıklamada, bu durumun yaklaşık 12 saat olan açlık süresini daha da uzattığına dikkat çekildi. Açlık kan şekerinin erken saatlerde düşmesinin gün içinde verim kaybına yol açabileceği bildirildi.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmeklerden oluşan bir kahvaltı ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan hafif bir öğünün tercih edilebileceği belirtilirken; aşırı yağlı, tuzlu ve hamur işlerinden uzak durulması gerektiği kaydedildi.
Lifli besinlerin önemine de değinilen açıklamada, kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur pilavı gibi gıdaların hem tokluk süresini uzattığı hem de kabızlığı önlemeye yardımcı olduğu ifade edildi.
“Yeterli su tüketimine dikkat edilmeli”
Ramazan ayında yeterli su tüketiminin hayati önemde olduğu vurgulanan açıklamada, çay, kahve, soda, ayran ya da süt tüketilse dahi sıvı ihtiyacının karşılanması için mutlaka su içilmesi gerektiği belirtildi. Günlük toplam sıvı ihtiyacının ortalama 2,5–3 litre olduğu, bu miktarın “35 mililitre x vücut ağırlığı” formülüyle hesaplanabileceği aktarıldı. Suyun yalnızca iftar ve sahurda değil, iftardan sahura kadar düzenli aralıklarla tüketilmesi önerildi.
Açıklamada ayrıca kefir ve ayran gibi probiyotik besinlerin bağışıklık sistemini desteklediği, rafine ve şekerli ürünlerden uzak durulması gerektiği ifade edildi. İftardan sonra kısa mesafeli yürüyüşlerin de sindirime katkı sağlayacağı kaydedildi.